L’activité d'un établissement tel qu'un hôtel, café-restaurant, tea-room, discothèque, night-club, café-bar, table d'hôte, gîte rural, caveau, buvette (foot, tennis, cinéma, théâtre, etc.), salon de jeux, bar à café est réglementée et nécessite l’obtention préalable d’une licence d'établissement auprès de la Police cantonale du commerce.
La licence de débit de boissons alcooliques à l'emporter est l'autorisation qu'il convient d'obtenir pour pouvoir pratiquer le commerce de détail de boissons alcooliques.
D'autres activités sont réglementées et relèvent du domaine de compétence de la Police cantonale du commerce.
Toutes les manifestations, rassemblements, cortèges, spectacles, conférences, soirées, expositions, évènements sportifs, etc. doivent être annoncés à la commune où est prévue la manifestation. Dans certains cas, les autorités cantonales doivent aussi délivrer une autorisation.
Sont considérés comme des jeux d'argent : les jeux qui moyennant une mise d'argent ou la conclusion d'un acte juridique, laissent espérer un gain pécuniaire ou un autre avantage appréciable en argent.
L'exploitation d'une loterie de petite envergure nécessite l'obtention préalable d'une autorisation accordée par le Police cantonale du commerce.
Sont considérées comme des loteries de petite envergure celles qui ne sont exploitées ni de manière automatisée, ni au niveau intercantonal, ni en ligne et dont la valeur d'émission ne dépasse pas CHF 100'000.-.
